.

Cá rô đồng có xương rất mềm, vì vậy nếu được chiên giòn ngon có thể ăn nguyên con vừa giàu canxi, thịt béo và rất bùi.

Nguyên liệu:

Cá rô đồng: 500g

Gừng:  củ

Tỏi băm: 1 củ

Ớt tươi: 2 quả

Chanh: 1 trái

Rau húng thơm

Gia vị: đường, nước mắm, muối…

Cách làm:

Bước 1: Cá rô mua về đánh vảy sạch sẽ, phần bụng phía trong làm thật sạch để không bị đắng. Sau đó ướp cá với một chút muối và gừng để cá ngấm gia vị.

Cách làm món cá rô đồng chiên thơm ngon, giòn rụm Để khử mùi tanh có thể sử dụng thêm muối hoặc rượu trắng để rửa cá. Ảnh Diệu Hằng

Bước 2: Gừng cạo vỏ rửa sạch giã nhỏ, rau thơm ăn kèm nhặt sạch rồi rửa với nước để ráo, chanh cắt miếng.

Cách làm món cá rô đồng chiên thơm ngon, giòn rụm Dùng một phần gừng giã nhỏ để phi thơm trước khi cho cá vào rán. Ảnh Diệu Hằng

Bước 3: Để chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Nên cho nhiều một chút để khi chiên cá được giòn và không bị cháy. Khi dầu sôi già cho cá vào chiên vàng, lật 2 mặt để cá chín đều, chiên ở mức lửa nhỏ để cá chín từ bên trong. Tới khi cá chín vàng giòn thì gắp ra đĩa cho thấm dầu rồi thưởng thức.

Cách làm món cá rô đồng chiên thơm ngon, giòn rụm Lưu ý chỉ nên lật cá khi một  mặt đã săn và cứng lại tránh làm cá bị nát. Ảnh Diệu Hằng

Bước 4: Làm nước chấm:

Pha nước chấm theo công thức sau: cho gừng, tỏi, đường, ớt vào chén giã nhỏ sau đó thêm nước mắm và chút chanh vào khuấy cho tan đều là có thể dùng được.

Cách làm món cá rô đồng chiên thơm ngon, giòn rụm  Món cá rô đồng chiên thơm ngon, giòn rụm hấp dẫn. Ảnh Diệu Hằng.

 Diệu Hằng

Cách làm món gà chiên sốt cay ngon chuẩn vị Hàn
Cách làm món dưa góp bằng dưa chuột đơn giản, giòn ngon
Cách làm món chả lá lốt thịt heo đơn giản, thơm ngon
#frm_ques {border-top: 1px dotted #666; margin: 8px 0; padding: 13px 0;} #tbl_question td {padding: 3px!important;} #tbl_question td label {font-size: 13px; font-weight: bold;} #tbl_question td input {border: 1px solid #ddd; padding: 5px 8px; border-radius: 3px; width: 300px;} #tbl_question td .error {border-color: red!important;} #tbl_question td textarea {border: 1px solid #ddd; padding: 8px;} #tbl_question #btn_submit {font-weight: bold; font-size: 13px; background: #004276; color: #FFF; width: 140px; border-radius: 3px;} .ques-ans .ques {background: #eee;} .ques-ans .ques_content {font-style: italic;} .ques-ans .ans {padding-left: 15px;} #main-detail .question_gltt{font-size: 15px !important;line-height: inherit !important; word-spacing: .5px;} #main-detail .answer_gltt{text-align: justify; padding-left: 21px;border-left: 2px solid #ddd;margin-left: 44px !important;} #main-detail .answer_gltt .answer_gltt_{font-size: 15px !important;line-height: 24px !important; word-spacing: .5px;color:#b80000 !important}
Nguồn: vietq.vn